全縣廣大食品經(jīng)營者：

為進(jìn)一步守牢食品安全底線，落實食品安全主體責(zé)任，按照“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的基本原則，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，維護(hù)我縣食品安全和秩序良好?，F(xiàn)就做好過期食品、臨期食品提醒如下：

一、健全制度機制。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《江蘇省食品安全條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，對超過保質(zhì)期食品處置建立過期食品退市、銷毀機制，嚴(yán)格落實下架、召回、銷毀制度；對臨期食品建立符合實際、可操作的退回、處理制度。

二、定期自查清理。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強日常自查，查驗食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列促銷打折銷售，或按約定程序退回供貨商；對超過保質(zhì)期的食品及時進(jìn)行清理，并采取停止經(jīng)營、進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨存放在有明確標(biāo)志的場所（下架箱、下架區(qū)等），主動退出經(jīng)營場所。

三、健全臺賬登記。如實記錄停止經(jīng)營、單獨存放的超過保質(zhì)期食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或者生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、采取的處置措施等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的單據(jù)，建立退貨和回收食品臺賬。

自本提醒函發(fā)布之日起，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強自律，立即開展自查自糾，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為?？h市場監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　灌云縣市場監(jiān)督管理局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　2024年6月18日