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為提高學校食堂食品安全管理水平和從業(yè)人員的食品安全主體責任意識，增強學校食品安全風險防控和應(yīng)急處置能力，有效規(guī)避食物中毒和食品安全事故的發(fā)生。

2023年8月3日，灌云縣教育局聯(lián)合灌云縣市場監(jiān)管局邀請市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局餐飲處副處長王巖巖對全縣中小學、幼兒園食堂的分管副校長/副園長、后勤主任、食堂具體負責人、食品安全管理員、廚師長等人員開展食品安全相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓。

此次培訓主要涉及如何做好學校食堂管理、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、學校食堂食品安全風險防控等內(nèi)容。重點從校園食品安全主體責任落實、學校食堂食品安全操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒的基本方法、食物中毒應(yīng)急處置程序與方法等方面，詳細地講解如何科學規(guī)范地進行食品安全操作，同時現(xiàn)場進行食品安全考核。

通過本次培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，強化了食品安全法律意識、責任意識，切實增強做好校園食品安全工作的責任感、使命感。

下一步，灌云縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)以防控校園食品安全風險為重點，加強食品安全進校園培訓教育，開展校園食品安全守護行動，不斷筑牢校園食品安全防線。