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為認真貫徹縣委縣政府及省市市場監(jiān)督管理局食品安全工作的決策部署，以“雙穩(wěn)雙提”為牽引，堅持一手抓疫情防控，一手抓食品安全監(jiān)管，切實加強風險隱患排查及重點領域監(jiān)管，全面壓實各方責任，著力提升流通環(huán)節(jié)食品安全治理水平，有效處置突發(fā)事件，堅決守牢疫情防控和食品安全兩大底線。

一、統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全監(jiān)管，堅決守牢兩大底線

（一）嚴把進口冷鏈食品關口。一是加大監(jiān)督檢查力度，督促進口冷鏈食品經營者、第三方冷庫落實疫情防控和食品安全雙重主體責任，全鏈條落實“三專、三證、四不”管理要求。按照省市局部署，深入開展進口冷鏈食品及相關從業(yè)人員風險排查和整改專項行動。二是落實涉疫食品處置“124”工作要求。冷鏈食品涉疫檢測結果復核確認后，第一時間上報相關部門、2小時內查清溯源信息、4小時內采取果斷措施，堅決防范進口冷鏈食品輸入性風險。三是推動信息化追溯管理。按照省市局有關要求，實現(xiàn)重點品種進口冷鏈食品全鏈條信息化追溯，積極推進其他品類進口冷鏈食品納入信息化追溯監(jiān)管。

（二）排查食品安全隱患。一是加大排查力度。結合食品流通環(huán)節(jié)特點，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點業(yè)態(tài)、重要時段、關鍵主體，全面深入排查食品安全隱患，防范化解食品安全風險。以開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動為契機，突出工作重點，確保不發(fā)生重大群體性食品安全事故。二是突出問題導向。清晰掌握本縣食品銷售主體底數，認真梳理在監(jiān)督檢查、投訴舉報、媒體曝光中反映出的問題線索，匯總形成問題清單，嚴格按照時間進度落實閉環(huán)整改。

（三）保障重大活動食品安全。規(guī)范重大活動食品安全監(jiān)管工作，加強全國“兩會”、黨的二十大等重大時段期間食品安全監(jiān)管，為黨和國家大事營造和諧穩(wěn)定氛圍。加強重大活動食品銷售安全監(jiān)管，認真做好重大活動食品銷售安全保障工作，確保重大活動食品安全零事故。

二、強化綜合治理，把全面從嚴貫穿于食品流通監(jiān)管全過程（四）強化食用農產品監(jiān)管。一是繼續(xù)推動食用農產品交易市場規(guī)范化管理。嚴格執(zhí)行農貿市場產地準出、市場準入有關規(guī)定，進一步督促食用農產品批發(fā)市場及農貿市場開辦者及入場銷售者落實主體責任，入場銷售者建檔率達到100%。加快推進食品安全信息化追溯管理，食用農產品批發(fā)市場信息化追溯實施率達到100%。二是強化重點品種監(jiān)管。加強“檢管結合”，根據抽檢監(jiān)測結果，對豆芽、姜、豇豆、韭菜、芹菜，禽蛋、牛羊肉及淡水蝦、海水魚等高風險品種實行重點監(jiān)管。三是繼續(xù)開展農獸藥治理。配合農業(yè)農村部門開展食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動，加大監(jiān)管力度，重點查處食用農產品違法添加、農獸藥殘留超標等突出問題。

（五）加強食品銷售監(jiān)管。一是突出監(jiān)管重點。督促食品銷售者嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，聚焦連鎖銷售企業(yè)，同步排查總部（門店）、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全隱患，加大檢查力度，強化過程控制，全面規(guī)范經營行為。二是全面推行風險分級動態(tài)管理。運用信息化手段，優(yōu)化整合風險分級管理和日常監(jiān)督檢查、“雙隨機、一公開”檢查，全面落實食品銷售主體風險分級相關制度，食品銷售者風險分級動態(tài)管理實施率達到100%。三是自查與承諾相結合。督促經營主體結合自身銷售規(guī)模及食品品類，定期開展食品安全自查，嚴格落實索證索票、進貨查驗等食品安全主體責任。繼續(xù)開展放心食品超市自我承諾活動，鼓勵城區(qū)農貿市場、大型商超、校園周邊食品銷售者等重點主體主動開展自我承諾。

（六）持續(xù)推進快檢體系建設。進一步推進市場快檢規(guī)范化管理，堅持快檢區(qū)域分布的廣泛性、堅持快檢品種、項目的多樣性，堅持不同季節(jié)快檢品種、項目的針對性。灌云縣全年不少于1.5萬批次；各分局月行政快檢數不少于60批次；集中交易市場開辦者對市場快檢每天不少于5批次。

（七）實施校園食品安全守護行動。狠抓《灌云縣校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》《2022年灌云縣校園食品安全工作要點》貫徹落實，進一步健全責任體系，細化工作舉措，確保完成校園食品安全監(jiān)管目標任務。組織開展專項檢查，結合春秋季開學、中高考等重點時段，對轄區(qū)內校園周邊食品銷售者實施全覆蓋檢查，重點加大農村校園周邊食品銷售者日常監(jiān)督檢查力度。

（八）實施農村假冒偽劣食品整治行動。一是組織開展專項行動。進一步鞏固前期行動開展成果，針對農村食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)，抓住監(jiān)管重點，始終保持高壓態(tài)勢。聯(lián)合有關部門從嚴打擊農村假冒偽劣違法經營行為，形成有效震懾氛圍。二是提升綜合治理水平。組織監(jiān)管人員和食品經營者開展在線學習培訓及考核，督促食品經營者認真學習貫徹《食品安全法》等相關法律法規(guī)，進一步提升農村食品安全保障能力。

（九）推進落實特殊食品經營環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是落實屬地責任，加強特殊食品經營單位監(jiān)管，年內實現(xiàn)特殊食品經營單位監(jiān)督檢查率50%以上，雙隨機檢查率5%以上。二是強化企業(yè)主體責任落實。督促企業(yè)落實體系運行自查和報告制度，指導企業(yè)認真開展自查問題整改，主動消除隱患，相關情況及時上報省特殊食品安全智慧監(jiān)管平臺，確保自查報告率100%。三是推行特殊食品規(guī)范經營承諾制度。根據有關法律法規(guī)要求，制定“一個清單”：特殊食品（包括保健食品、嬰配食品）規(guī)范經營正面清單和負面清單，開展“萬企承諾”：屬地特殊食品監(jiān)管部門與特殊食品經營單位就正負面清單內容簽訂書面承諾，強化主體責任意識，推進規(guī)范誠信經營。四是深化特食企業(yè)風險分級管理。對全縣特殊食品生產企業(yè)開展信用等級初評，并將評價結果及時通過網站予以公示，評價覆蓋率100%。五是推進特殊食品經營環(huán)節(jié)違法問題移交查辦。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的虛假宣傳、傳銷欺詐、混放銷售、索證索票不到位等違法問題，依法及時移交查辦，全縣有典型意義的案件達到2件以上。

（十）推進特殊醫(yī)學用途配方食品監(jiān)管。梳理排查轄區(qū)內特殊醫(yī)學用途配方食品經營情況；按照《江蘇省特殊醫(yī)學配方食品經營使用管理辦法》規(guī)定，開展專項檢查。

（十一）深入開展嬰幼兒配方乳粉提升行動。制定《嬰幼兒配方乳粉規(guī)范經營單位培育管理辦法》，明確培育目標、重點任務和時限要求。建立全縣嬰配規(guī)范經營單位名錄并公布，樹立嬰配規(guī)范經營標桿。全縣新增認定嬰配規(guī)范經營單位10個以上。

三、全面夯實監(jiān)管基礎，提高監(jiān)管履職能力

（九）加強監(jiān)管隊伍建設。組織開展食品流通、特殊食品監(jiān)管業(yè)務培訓，重點圍繞食品安全法律法規(guī)及監(jiān)督檢查工作最新規(guī)定等內容推進有關培訓。指導各分局強化監(jiān)管人員對食品安全法律法規(guī)、日常監(jiān)管等知識的掌握和應用，全面提升監(jiān)管隊伍履職能力和服務水平。

（十）健全監(jiān)管制度體系。貫徹落實《食品生產經營監(jiān)督檢查管理辦法》文件要求，依據省局新修訂的《食品銷售監(jiān)督檢查要點表》，規(guī)范監(jiān)督檢查工作。

（十一）推動經營監(jiān)管數字化提速。繼續(xù)推廣使用食品經營監(jiān)管系統(tǒng)，指導各縣區(qū)局摸清監(jiān)管底數，完成監(jiān)管任務網格化認領，日常監(jiān)督檢查實現(xiàn)掌上操作。推動監(jiān)督檢查信息化兩年內實現(xiàn)全覆蓋，2022年監(jiān)管信息化覆蓋率達到50%以上，2023年達到100%，完成情況納入年度考核指標。